Texterella liebt das Leben.

Perfekt für den Frühsommer: Picknick – die wahrscheinlich schönste Art, draußen zu essen!

Als ich vor fast dreißig Jahren aufs Land zog, stellte ich mir das Leben dort wie ein einziges, ewiges Picknick vor: Ab jetzt würde ich sonntags auf einer karierten Decke unter einem blühenden Apfelbaum frühstücken, während neben mir Huhn Martha (oder war es Helene?) das Ei legte, das mir in Kürze mit perfekt wachsweicher Konsistenz kredenzt werden würde. Und während ich, auf dem Rücken liegend, den Duft des frisch gemähten Grases einsaugte, flatterte ein Schmetterling vorbei. Abends gäbe es Käse und Wein an einem verwunschenen Bachlauf, zu frischem Brot, dass ich selbst am Nachmittag gebacken hatte, und zu einem Sonnenuntergang, der alles in güldenes Licht tauchte. Bullerbü. Die Picknick-Variante für Erwachsene. 

Natürlich ist nichts davon so gekommen. Kein einziges Mal habe ich unter einem Apfelbaum gefrühstückt, am Bauchlauf herrschte Mückenplage und meine Brotback-Versuche endeten in einem kulinarischen Fiasko, wie alle anderen Backversuche übrigens auch. Nur die Hühner, die legten tatsächlich glückliche Eier, aber nicht irgendwo im Garten, sondern in ihre Nester im Hühnerstall – was zugegebenermaßen deutlich praktischer war. 

Auch wenn das Landleben nicht ganz meinen romantisch-idyllischen Vorstellungen entsprach – Picknicks liebe ich bis heute. Der Mann teilt meine Liebe zwar nicht, aber was ist schon perfekt. ;-) Picknickkörbe, Picknickdecken und alles, was man sonst für ein Picknick braucht, ziehen mich bis heute magisch an und sobald die Temperaturen steigen, bin ich immer auf der Suche nach dem idealen Ort fürs perfekte Picknick. Was zugegebenermaßen nicht ganz einfach ist, denn wenn der Platz schön ist, ist er oft auch überlaufen. Man muss die Augen ein bisschen offen halten, aber schöne Flecken gibt es letztlich überall. Und was spricht eigentlich gegen ein Picknick im heimischen Garten? 

Checkliste: Was darf bei einem Picknick nicht fehlen?

Seien wir ehrlich: Eine hübsche Ausstattung macht ein Picknick erst zum wirklichen Genuss. Auch wenn wir, anders als der französische oder englische Adel, zum piqunenique nicht mit Tafelsilber aufbrechen – Plastikteller und -besteck müssen wirklich nicht sein. 

Picknick-Decke: Natürlich. Irgendwo muss man ja sitzen. Erfahrungsgemäß sollten Decken beschichtet sein, sonst kann es gerade im Frühjahr schnell feucht und auch kalt werden. Hier gibt es eine große Auswahl an hübschen Picknickdecken*. 

Picknick-Korb: Ich liebe liebe liebe schöne nostalgische Picknick-Körbe und mein Traum ist einer von Finnigans, einer englischen Traditionsmarke, die leider nicht mehr existiert. Da man für gebrauchte Picknick-Körbe von Finnigans aber durchaus ein paar Hundert bis über 1.000 Euro ausgegeben kann (wenn man sie überhaupt noch findet), habe ich mich dann doch für eine günstigere Variante entschieden. Wer es, wie ich, nostalgisch mag, kann bei etsy hübsche Picknick-Körbe finden. Wer einen neuen Picknick-Korb sucht, wird hier ganz sicher fündig*. Wenn mit dem Picknick eine Wanderung verbunden ist, dann würde ich aber einen Picknick-Rucksack* empfehlen. Sonst macht die Wanderung schnell keinen wirklichen Spaß mehr … 

Schönes Geschirr: So sehr ich unser schlicht-schönes Alltagsgeschirr mag (wir haben schon seit 30 Jahren Suomi von Rosenthal, das mir schon als Studentin gefallen hat) – beim Picknicken darf es ein bisschen romantischer sein. Mit Blümchen! Die Teller auf den Fotos habe ich hier* gekauft, und die Sektschalen auch.

Verschließbare Behälter: ganz wichtig! Denn sonst schwimmen der Erdbeerkuchen womöglich in der Salatsoße und das frischgebackene Focaccia im Kräuterdip. Da lobe ich mir die Tonnen von unkaputtbaren Tupperdosen, die ich als frisch zugezogene Land-Pomeranze vor 30 Jahren auf diversen Tupperpartys (gibt es die heute eigentlich noch?) erstanden habe! Andere Behälter gehen natürlich genauso. 

Kühlbox: Ganz ohne Kühlbox wird wohl kein Picknick auskommen – wer mag schon lauwarmes Bier oder Sekt? Diese hier* hat mir gut gefallen. Und hier ist die Kühltasche* sogar in einen wirklich hübschen Picknickkorb integriert. 

Was isst man zu einem Picknick? 

Alles was schnell gemacht ist und an der frischen Luft besonders gut schmeckt: Das können kleine Fleischpflanzerl sein (selbstgemacht, versteht sich), guter Käse, Nudelsalat, Sandwiches, Fingerfood und überhaupt alles, was sich problemlos aus der Hand essen und gut transportieren lässt. 

Ein paar einfache und vegane kulinarische Picknick-Ideen sind:

Focaccia mit Sommergemüse: So simpel, dass selbst ich sie hingekriegt habe. Und das will was heißen, denn ich habe es schon geschafft, Kuchen innen (sic!) zu verbrennen oder versehentlich mit Lebensmittelfarbe blau einzufärben (fragt nicht!). Aber die Focaccia nach diesem Rezept geht schnell und ist wirklich super einfach. Und variierbar. Gesalzene Butter dazu, ein Glas Rosé und man fühlt sich wie im Süden. Mehr braucht man nicht.

Suppe im Glas: Wichtig ist, die Reisnudeln vorzugaren und nur Gemüse zu verwenden, die auch roh bekömmlich sind. Ansonsten muss man auch das Gemüse kurz vorgaren. Hier geht es zum Rezept.

Vegane Mandel-Tarte: Ich habe die vegane Tarte mit Puderzucker bestäubt, als Alternative zu Marmelade, und die Teigstreifen weggelassen. Auch dieser Kuchen war so einfach und übersichtlich (ich tendiere dazu, Zutaten zu vergessen!), dass er mir schon mehrmals gut gelungen ist. Solange die Menge stimmt, kann man statt Mandeln auch jede Nusssorte verweden. Das Rezept gibt es hier.

Und natürlich Erdbeeren! Ohne Erdbeeren ist es – gemäß Paragraph 1 des Picknick-Gesetzes aus dem Jahr 1958 – kein richtiges Picknick. Schlagsahne dazu ist hingegen optional.

Getränke: Was man zum Picknick trinkt? Was man mag! Von Wasser und Schorle über Bier bis hin zu Wein, Sekt oder Prosecco geht alles. Wobei Rosé-Sekt für mich persönlich zu einem Picknick besonders gut passt. Muss auch gar nicht die Alkoholvariante sein: Alkoholfreier Rosé-Sekt von KolonneNull oder Mumm schmecken wirklich fabelhaft! (Hier habe ich schon mal über alkoholfreien Sekt geschrieben.)

Ganz wunderbar sind übrigens auch Picknick-Brunches, bei denen jeder sein eigenes Geschirr mitbringt und etwas zum Essen beiträgt. Wichtig: Eine Essensliste machen – damit es nicht drei Nudelsalate gibt. Und auch gesunde Picknick-Ideen nicht vergessen: Gemüsesticks mit Dips gehen schnell und einfach und sind gut mitzunehmen.

Wo finde ich die schönsten Picknick-Locations?

Das, möchte ich behaupten, ist das größte Problem. Denn wie ich schon schrieb: Da wo es bekanntermaßen schön ist, sind oft auch viele Menschen. Da wo viele Menschen sind, ist es meistens nicht mehr so schön. Von daher würde ich eher keine touristisch bekannten Orte für ein Picknick auswählen. Die Fotos für den Beitrag sind zum Beispiel an einem kleinen, im Grunde unspektakulären Badeweiher ganz in der Nähe entstanden. 

Was immer wichtig ist: 

• Jeglichen Müll (auch den organischen wie Obstschalen oder Essenreste) wieder mitnehmen!
• Auf Pflanzen achten und keine Blumen zertreten!
• Wildtiere nicht stören und möglichst wenig Krach machen! 
• Grillen nur da, wo es erlaubt ist (bitte sich unbedingt vorher erkundigen)!
• Überhaupt vorsichtig mit unserer Natur umgehen und den Picknick-Ort so verlassen, wie man ihn vorgefunden hat. 

Deutschlandweit habe ich hier ein paar schöne Vorschläge gefunden. Auch Wanderführer können gute Anregungen geben. Für Oberbayern (wo ich wohne) möchte ich „Magisches Oberbayern“ empfehlen, das (so der Untertitel) „Wanderungen zu Orten der Kraft“ vorstellt, an denen man zum Teil auch hübsch picknicken kann. Zudem gibt es in diesem Buch jede Menge Wissenswertes und Historisches über bekannte und unbekannte, immer aber besondere Orte in Oberbayern zu erfahren. In Kombination mit einem Picknick also eine ganz wunderbare Verbindung aus Bewegung, Genuss und Kultur! Ob ich meinen Mann einmal dazu motivieren kann?

Was trägt man zu einem Picknick?

Eine letzte Frage ist noch nicht beantwortet: Was zieht man zu einem Picknick an? Ganz einfach: Erlaubt ist, was gefällt – und was zum Anlass passt. Am allerwichtigsten ist meines Erachtens: dass man sich darin gut auf den Boden setzen und auch wieder aufstehen kann. Ein Bleistiftrock fällt also aus. ;-) Da jederzeit mit Grasflecken zu rechnen ist, schadet es auch nicht, wenn die Kleidung gut waschbar und pflegeleicht ist. Ein bisschen Romantik kann sicherlich nicht schaden, und dass ein waschechter Picknick-Korb unverzichtbar ist, das hatten wir ja schon! (Ich liebäugele ja schon seit vielen Jahren mit einer Hèrmes-Picknick-Tasche. Das einzige Problem: Es fehlt noch der passende Lotto-Gewinn!)

Fotos: Martina Klein Fotografie, Berlin

Look:

Hemdblusenkleid: Peter Hahn (wunderschöne schwere und quasi knitterfreie Qualität aus Viskose und Elastan! Perfekt für Reisen – und für Picknicks!)

Schmuck: Perlenkette und Perlenohrringe jeweils von Célia von Barnewitz (ganz große Liebe, besonders die Kette aus runden roséfarbenen Perlen, die ich als Armband trage!)

Gürtel: AnnaMatoni*

Flipflops: FlipFlop*

*Affiliatelinks. 

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