Ausgerechnet Tomate! (Eine ziemlich saftige Kolumne.)

Drei Prozent des weltweiten Tomatensaftabsatzes werden auf Flügen verkonsumiert, sagt die Statistik. Auf einem Langstreckenflug mit 160 Passagieren wird eine ganze Palette Tomatensaft auf 10.000 Meter Höhe ausgeschenkt, mit Salz und Pfeffer verrührt und genussvoll getrunken – während wir mit dem Saft daheim bestenfalls die Sauce Bolognese strecken. Und das alles nur, weil unsere Geschmacksnerven den Kabinenunterdruck über den Wolken nicht vertragen und die kalte Tomatenplörre plötzlich mit einem Grand Cru verwechseln.

Warum wird auf Flügen eigentlich so viel Tomatensaft getrunken?

Hätten sich unsere Geschmacksknospen in ihrem Höhenwahn nicht auf etwas anderes kaprizieren können? Wie wäre es mit Ingwertee, wenn die Nerven nach mehr Würze verlangen? Der verhielte sich bei Turbulenzen praktischerweise auch noch farbneutral und hinterließe auf dem Nachbarn keine Flecken. Oder wenn es schon eine Konserve sein muss: warum dann nicht Dosen-Prosecco? Den würden wir am Boden ja auch niemals freiwillig trinken. Zumindest aber könnten die Airlines den Tomatensaft als Bloody Mary ausschenken, das hätte wenigstens Stil.

Auf meinem letzten Flug nach New York habe ich eine eigene Tomatensaftstatistik erhoben: Meine Nachbarin – und damit ganze 50 Prozent aller Passagiere in meiner Sitzreihe – orderte bei der Stewardess einen Tomatensaft. Vielleicht ja, weil er satter macht als andere Säfte?! Das ließe ich angesichts der mauen Bord-Verköstigung sogar als Entschuldigung gelten! Apropos: Vielleicht könnten die Fluggesellschaften ja vom faden Dauercracker auf schmackhafte Mozzarella-Basilikum-Spießchen zum Tomatensaft umstellen. Dann würde vielleicht sogar ich zugreifen.

Auf der Internationalen Raumstation ISS ist übrigens gerade eine frische Ladung Lebensmittel eingetroffen. Ich möchte lieber nicht wissen, wie viel Tomatensaft angeliefert wurde – bei dem Unterdruck, der dort oben herrscht.

(Die Kolumne erschien heute in der Print- und in der Online-Ausgabe der WELT KOMPAKT.)