Texterella genießt.

Geht doch: Lecker kochen. Und einfach. Und gesund. Und vier Lieblingskochbücher gibt’s obendrein!

Nun. In Sachen Haushalt bin ich wahrlich keine Größe. Gott sei dank habe ich vor 15 Jahren unsere wundervolle Frau B. gefunden, sodass ich mich um Dinge kümmern kann, die ich wirklich kann: Schreiben zum Beispiel. 

Ein bisschen Haushalt kann ich aber doch: kochen. Ich koche sehr gerne und jeden Tag frisch. Als die Kinder klein waren, fanden sie das furchtbar. Immer diese frische Küche – während andere Kinder Ravioli aus der Dose essen durften. (Mittlerweile hat sich das ziemlich geändert.) Momentan sind ja nur der Mann und ich da, und die Portionen sind kleiner. Dennoch stelle ich mich jeden Mittag in die Küche. Weil ich einfach selber bestimmen und genau wissen will, was ich esse.

Stark geprägt hat mich das Buch „Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte.“ – kein Kochbuch, sondern ein wertvoller Ernährungsratgeber, den ich schon 2014 rezensiert habe. Mit dem Buch wurde mir schlagartig bewusst, wie stark raffiniert viele Lebensmittel sind. Und dass ich solche Lebensmittel nicht zur Grundlage meiner Ernährung machen möchte. Insgesamt ist meine Küche simpel und gemüselastig. Fleisch und Fisch gibt es, aber eher selten. Und wenn, dann aus guten und mir bekannten Quellen. (Schwein esse ich übrigens gar nicht mehr, seit ich gelesen habe, dass Schweine so intelligent wie Kleinkinder sind und eine Sprache mit über 20 Wörtern pflegen. Nein, das bringe ich einfach nicht übers Herz.)

Ich koche intuitiv (was manchmal auch daneben geht), aber auch nach Rezept. Denn Kochbüchern bin ich mindestens ebenso verfallen wie Taschen und Schuhen. 

Und hier sind meine Lieblingskochbücher:

Super einfach kochen – mit 3 – 6 Zutaten. Ich mag es einfach. Erstens aus Zeitgründen. Und zweitens weil ich gerne die Zutaten schmecke. Dafür ist dieses Kochbuch perfekt. Kein Rezept hat mehr als sechs Zutaten, und darunter sind keine, für die man erst ins Fachgeschäft für exotische Kulinarik in die nächste Großstadt fahren muss. Nein, es sind ganz normale Zutaten, die es in jedem Supermarkt gibt und die sich beim Wocheneinkauf ganz en passant mitnehmen lassen. Das ist für mich wichtig, denn ich habe nicht die Zeit, Zutaten zu jagen. Bei aller Einfachheit kommen dabei super leckere Speisen heraus, etwa Tikka Masala mit Lachs oder Dessert-Cheesecakes (mhmmmm!). 

Ottolenghi. Simple. Das Kochbuch. Ja, ich gestehe es: Ich kannte Ottolenghi bis Mitte März gar nicht, und bin damit vermutlich die letzte Lifestyle-Bloggerin überhaupt. Dafür bin ich Ottolenghi jetzt umso mehr verfallen. Auch hier wird sehr einfach gekocht, aus wenigen, gesunden und hochwertigen Zutaten. Viele Rezepte sind vegetarisch, aber nicht alle. Auch Fisch und Fleisch wird zubereitet. Mein Jetzt-schon-Lieblingsrezept (ich habe es noch nicht gekocht, aber es klingt einfach nach Lieblingsrezept!) ist der süß-salzige Cheesecake mit Crumble. Und Bridget Jones’ gebratener Lachs mit Pinienkerne-Salsa. Wegen der Bridget, is klar. Der Lachs könnte meinetwegen auch weg. 

Seelenfutter. Rezepte, die glücklich machen. Wie gesagt: Ich bin keine Vegetarierin, allerdings esse ich nur selten Fleisch. Aber wenn, dann kaufe ich Fleisch aus guter Haltung und von hoher Qualität und bereite ich es mit sehr viele Liebe und Sorgfalt zu. Mit Seelenfutter habe ich unter anderem gelernt, richtig gutes Gulasch zu kochen, oder auch (vegetarischen) Borscht. Ich liebe dieses Kochbuch, weil es so bodenständig ist und Gerichte vorstellt, die man eigentlich schon kennt, aber vielleicht noch nie gekocht hat. Also: ich zumindest. Von Seelenfutter gibt es auch eine vegetarische Variante. 

Blüten-Genuss für Tafel und Teller. Rezepte und Deko-Ideen mit Blüten aus meinem Garten. Wer einen Garten samt grünen Daumen hat und zudem gerne kocht – der muss dieses Buch einfach haben. Denn hier werden Blüten nicht nur als hübsche Deko verwendet oder in leckere Speisen verwandelt – nein, man erfährt auch, wann und wo man die Blumen pflanzt und wie man sie pflegt, damit sie dann irgendwann zu Tisch dürfen. Genial! Und ganz ehrlich, wer bei den kleinen Veilchen Pavlovas oder den Bandnudeln mit Blütenfüllung nicht schwach wird ... dann ... dann ... dann weiß ich auch. So, jetzt weißt du das auch. 

So. Jetzt habe ich Hunger. Du auch? Wenn du tolle Kochbücher kennst – immer her damit. Wie gesagt: Ich bin ein Junkie. ;-)

Kaufen:

Super einfach kochen.*  Librero Verlag, 2018.

Ottolenghi. SIMPLE. Das Kochbuch:* Dorling Kindersley Verlag, 2018.

Seelenfutter. Rezepte, die glücklich machen.* Gräfe und Unzer, 2013.

Blüten-Genuss für Tafel und Teller. Rezepte und Deko-Ideen mit Blüten aus meinem Garten.* Bloom’s, 2019.

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